Gildebier

Gildebier

Eng verbunden mit unserer Neumühlener Großen Gilde von 1635 ist das nach althergebrachter Weise auf den Gildefeiern getrunkene Gildebier. Es war früher ein Braunbier und wurde bis vor etlichen Jahrzehnten auch auf dem Mordhorst‘schen Gewese an der Schwentine gebraut. Vorher war dieses Gewese im Besitz der Familie Weinholdt, zu deren Zeit neben der Gastwirtschaft noch Schnaps-Brennerei und Braunbierbrennerei betrieben wurden. Diese beiden letzten Erwerbszweige wurden jedoch später eingestellt, und so musste das Braunbier von anderen Brauereien bezogen werden. Zur Gildefeier wurde dieses Braunbier, das ungesüßt war, nun unter Zusatz von Zitronen, Zucker und Gewürzen verfeinert.
Frau Meta Hoffmann "braute" über 20 Jahre für die Gildebrüder das Bier. Nach ihr folgte in diesem Amte Ute Schlüter, die Frau unseres ehemaligen Schützenführers und Königs Klaus Schlüter. Später setzte ihre Tochter Gesa Schulz diese Tradition fort, dann die Gildeschwester Dorit Paulsen. Heute hat dieses Amt die Gildeschwester Anne Kreft übernommen und "braut" das gern von den Gästen und Gildebrüdern getrunkene Bier.
Das althergebrachte Rezept unseres Gildebieres wurde im allgemeinen nur von den Frauen, die das Bier auf den Gildefeiern ansetzten und ausschenkten, mündlich überliefert. Vor einigen Jahren aber schrieb unser verstorbene Ehrengildeschreiber Bruno Hay das Rezept auf, um es in unserer schnelllebigen und leicht zum Vergessen neigenden Zeit für die Gilde zu erhalten. Seine Niederschrift befindet sich in den Gildeakten.
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